Région très riche géographiquement de par son voisinage avec les Pyrénées et la Méditerranée, l’Occitanie l’est également culturellement. Elle regroupe des territoires aux histoires et vécus très différents. On y trouve d’ailleurs des vestiges de la Préhistoire dans ses grottes et des monuments incontournables de l’ère romaine tels le Pont du Gard et les Arènes de Nîmes.
Si la présence juive est attestée dans la région depuis l’époque romaine, son âge d’or est incontestablement le Moyen-âge classique. Comme en témoignèrent les écrits du grand voyageur Benjamin de Tudèle, mais aussi et surtout l’activité intellectuelle culturelle, scientifique et religieuse. Qu’il s’agisse de Béziers, surnommée « la petite Jérusalem », des découvertes médicales d’Isaac de Lattes, les célèbres yeshIvot de Lunel, Narbonne, Nîmes, Posquières-Vauvert et Perpignan, le mikvé médiéval de Montpellier et les commerçants de Pézenas. Mais aussi une histoire contemporaine importante, notamment avec la participation de nombreux juifs dans les réseaux de la Résistance à Toulouse et dans le reste de la région. La ville rose étant également tristement célèbre pour les assassinats antisémites qui s’y déroulèrent en 2012.