A los judíos de Erstein no se les permitió establecerse en la ciudad hasta 1850. Algunos conseguían el derecho a trabajar allí durante el día, pero por la noche tenían que regresar a las localidades de la región más abiertas a la emancipación de los judíos.
La sinagoga se inauguró en 1882. Fue destruida en abril de 1941 por los nazis, y su contenido se subastó en aquella época. De los 100 judíos que vivían en Erstein en 1939, solo 60 seguían allí en el momento de la Liberación.
El templo no se reconstruyó hasta 1957 y sigue en funcionamiento, aunque de forma bastante limitada, en la actualidad. Así se mantuvo cierta actividad judía en la década de 1960, pero poco a poco el número de fieles fue disminuyendo.
El cementerio judío se fundó en 1904 en la carretera de Osthouse.
El 29 de julio de 2025, la oficina de turismo del Grand Ried organizó una visita a la sinagoga de Erstein con el fin de dar a conocer mejor los ritos judíos a los habitantes.
Se ha inaugurado una plaza Huguette-Henriette-Metzger frente a la sinagoga, en homenaje a esta joven nacida en Erstein en 1931, que fue deportada y asesinada en Auschwitz en 1944.
Fuentes: judaisme.sdv.fr, dna.fr