Saint-Paul-Trois-Châteaux es un municipio conocido por su catedral y sus antiguas capillas.
La presencia judía, con unas 70 familias, se remonta al menos a 1206, tal y como atestigua un documento administrativo. Entre los siglos XIII y XV se había formado allí un barrio judío. Los judíos de Tricastin abandonaron la ciudad poco a poco, y a finales del siglo XV solo quedaban tres familias residiendo en ella.
Recientemente se ha descubierto una bodega medieval con suministro de agua que, según los expertos, podría tratarse de un antiguo mikvé. Se encuentra, por cierto, en la calle Juiverie , llamada así en aquella época. El resurgimiento de agua en esta bodega de 7 metros por 4 despertó la curiosidad de los investigadores del INRAP, tras una denuncia de la propietaria en la que señalaba las inundaciones recurrentes. Durante las excavaciones en profundidad, en las que retiraron los muebles y las botellas de vino, llegaron a la conclusión de que se trataría de un mikvé.
De hecho, en la casa de al lado se descubrió un arca sagrada hebrea.
Fuentes: Encyclopaedia Judaica, Times of Israel y National Geographic