La ciudad formó parte del Imperio austrohúngaro hasta el final de la Primera Guerra Mundial, pero estaba muy impregnada de la cultura italiana vecina. Aunque la presencia judía se remonta probablemente al siglo XIII, las autoridades locales no la reconocieron oficialmente hasta el siglo XVI.
En 1696 se creó un gueto en la ciudad. Durante el siglo siguiente, se permitió a los judíos dedicarse a diversas actividades comerciales, como la fabricación de seda y cera, en particular a una rama de la importante familia italiana Morpurgo, que alcanzó un gran éxito.
En 1756 se construyó una sinagoga en la Via Ascoli. Tras las expulsiones de las aldeas venecianas y la adquisición de derechos sobre tierras austriacas a finales del siglo XVIII, la población judía de Gorizia ascendía a 270 personas en 1788. Una cifra estable, que aumentó gradualmente a finales del siglo XIX, hasta alcanzar cerca de 900 personas.
El régimen de Mussolini y las leyes raciales que se aplicaron provocaron la marcha de numerosos judíos, cuya población era de tan solo 183 personas en 1938. Tras la invasión alemana de 1943, 47 judíos fueron deportados, de los cuales solo 2 sobrevivieron.
La escasa presencia judía tras la guerra hizo que estos se unieran a la comunidad de Trieste para celebrar las fiestas.
En 2025 se presentó una exposición en la Galería Municipal de Arte Contemporáneo de Monfalcone, en el marco de las Jornadas Europeas de la Cultura Judía, con el fin de rendir homenaje al poeta Carlo Michelstaedter (1887-1910). Este trabajó, entre otras cosas, en la persuasión retórica. Se compartieron con el público dibujos, textos y otros elementos biográficos para mostrar la implicación de los artistas e intelectuales judíos de principios del siglo XX en la vida cultural local y su apego a ella.
Cuando la ciudad quedó dividida entre Italia y Yugoslavia tras la guerra, el cementerio judío quedó en el lado yugoslavo. En Gorizia hay un nuevo cementerio judío .