En la región de las Llanuras, la vida judía se mantiene gracias a los habitantes de Plovdiv, que cuentan con una hermosa y colorida sinagoga para sus pocos cientos de fieles. Se están realizando esfuerzos para recuperar las sinagogas de Ruse, lugar de nacimiento de Elias Canetti, y de Burgas, que se ha transformado en una galería de arte. Y lo que es aún más sorprendente, recientes excavaciones arqueológicas han sacado a la luz una sinagoga que data del siglo XIII en Veliko Tarnovo.