Ville importante du Moyen Age, notamment suite à la victoire de Montaperti et l’instauration d’un parlement dans la ville en 1260, Empoli devint un centre industriel important, surtout concernant la verrerie.
La présence juive date au moins du début du 15e siècle lorsqu’ils furent autorisés à exercer des métiers dans le domaine bancaire, la plupart viendraient de la ville de San Miniato.
Une majorité d’entre eux habitaient dans la partie sud de la rue qui reliait la porte d’Arno à la porte de Sienne (devenue par la suite la Piazza del Popolo). Un espace surnommé Giudea .
L’ancien cimetière juif devait probablement se trouver non loin de là, en prenant la Via de Neri à partir de la Piazza del Popolo. Une ancienne tombe avec des inscriptions hébraïques se trouve à la Pinacoteca di Sant’Andrea .
Les juifs furent expulsés de la République florentine en 1495 mais purent se réinstaller à Empoli à partir de 1514. Une dizaine d’années plus tard, une nouvelle migration de juifs eut lieu, travaillant principalement dans la vente de lainages. Néanmoins, ils furent à nouveau expulsés en 1570, la plupart s’installèrent dans le ghetto de Florence.
Les archives municipales possèdent des documents qui attestent de l’ancienne présence juive à Empoli. Notamment un Talmud babylonien.
Sources : Tuscany Jewish Itineraries de Dora Liscia Bemporad et Annamarcella Tedeschi Falco