Une communauté juive existait à Akhisar à l’époque hellénistique.
En 1904, la ville comptait encore 75 familles et abritait une synagogue dont il ne reste rien aujourd’hui. Après la libération de l’occupation grecque en 1922, la majeure partie des juifs d’Akhisar émigra à Izmir.
Le cimetière juif d’Akhisar est au sud de la ville, à côté du cimetière Resat Bey. On y compte environ cent tombes.
Une colonie agricole, qui date de 1899, se situe près d’Akhisar. Fondée par l’Association Israélite Universelle et la Jewish Colonisation Organisation, elle devait permettre aux immigrés juifs d’Europe de l’Est d’apprendre les rudiments du travail agricole pour assurer leur subsistance le plus rapidement possible.